藕片的做法-藕片炒肉如何做

主料：猪肉：200克,莲藕：100克

配料：料酒：3毫升,泡辣椒：10克,葱段：10克,水豆粉：30克,精盐：6克,白糖：2克,r汤（或者水）：40毫升,植物油：40毫升,味精：1克

作者：健康美食

时间：2012-09-20 19:32:28

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

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标签：藕片的做法,藕片炒肉如何做

藕食谱大全

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藕片炒肉介绍

藕微甜而脆,夹杂肉的鲜味,就变成了一道简单可口的家常菜（藕片炒肉）。且能消食止泻，开胃清热。下面健康美食网为您奉献藕片炒肉的做法。

藕片炒肉的制作步骤：

1、将莲藕干净后切成片，然后在水中浸泡约5分钟捞起沥干。泡椒斜切成段。

2、将猪肉切成约0.1厘米后的片，放入碗内加少量盐、料酒、水豆粉拌匀腌制片刻。

3、将精盐2克、白糖、水豆粉、味精、鲜汤调成芡汁。

4、炒锅置旺火上烧热放入油，烧至六成油温时，放入肉片炒散，加泡椒炒出香味，再放入藕片、葱段炒匀，倒入芡汁，待收汁亮油后装盘即成。

小贴士：

如果想吃脆脆的藕片，需要在炒之前用水将藕片浸泡一下，冲去藕自带的淀粉，这样才会脆。如果想吃糯的藕片，就无须浸泡了。原发性癫痫病怎么治福州癫痫医院的排行榜郑州治疗癫痫的医院应该怎么选？