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熏五香豆干的做法_熏五香豆干怎么做_家常菜谱

青海美食网 | 时间:2019-12-23 14:56:57

熏五香豆干的做法_熏五香豆干怎么做_家常菜谱

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熏五香豆干的做法步骤

更新于:2018-04-10

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家常菜谱分类癫痫食谱分类骨质疏松食谱分类甜味 菜品口味熏主要工艺

食材明细

豆腐干1000克大葱20克姜15克糖色20克盐10克白砂糖50克香油15克八角5克白芷5克草果3克丁香6克

熏五香豆干的做法详细步骤

1. 将豆腐干卷成卷,用绳绑紧;

2. 葱切段、姜拍松,与五香料(大料、白芷、草果、丁香)同包一纱布袋内;

3. 锅底扣一小盘,将豆腐干卷摆在锅内,添入老汤,加调料袋、酱油、糖色、精盐,盖锅;

4. 锅用小火煮1小时左右;

5. 将豆腐干卷捞出,沥干汤汁;

6. 熏锅内撒一层白糖,坐上箅子,将豆腐卷排在箅子上,盖锅;

7. 烧火熏三四分钟,取出豆腐卷,刷一层香油,凉后改形码盘即可。

熏五香豆干的营养分析

豆腐干

1. 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2. 豆腐...

一般人皆可食用1. 适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦...详细介绍

豆腐干菜谱:

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白芷

白芷的根含有当归素(Byak-angelicin)、白当归素(Byak-angelicol)、氧化前胡素(Oxypencedanin)...

气虚血热、阴虚阳亢者禁服。...详细介绍

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草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛(Trans-s-undecenal)。此外尚含有香叶醇(Geraniol)和草果酮(Tsa...

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