上海炒酱的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网
您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 上海炒酱的做法
上海炒酱的做法步骤
更新于：2018-04-07
收藏 1115 次 / 112 人做过这道菜
分享上海炒酱的做法
分类标签
家常菜谱分类炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
去皮花生米适量香干适量甜面酱适量豆瓣酱适量料酒适量干淀粉适量白糖适量
上海炒酱的做法详细步骤
第1步
冬笋丁放在清水中煮5分钟后捞出滤干；
锅中入油,放入去皮花生米,冷锅冷油小火汆熟,捞出滤油,放凉使其变脆.；
第2步
猪肉丁加料酒、盐、干淀粉拌匀；
热锅入油, 油温后入猪肉丁煸炒至颜色变白盛出.
第3步
另起油锅放入甜面酱、豆瓣酱小火煸香，加少许白糖调味；
放入猪肉丁、香干丁、冬笋丁一起混合煸炒入味；
第4步
把凉透的熟花生米放入,炒匀即可。
上海炒酱的做法小贴士
1.汆花生米要冷锅冷油小火,小心不要焦了.
2.花生米汆熟后一定要凉透再炒,否则花生米会不脆的.
上海炒酱的营养分析
花生
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用...
一般人均可食用1. 适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜...详细介绍
花生菜谱：
油炸花生米 五香花生米 南乳花生啤酒猪蹄 更多做法>
香干
香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。 ...
一般人皆可食用香干钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏...详细介绍
香干菜谱：
芹菜炒香干 虾皮香干 健康美容的松仁香干菠菜塔 更多做法>
蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
蚕豆淀粉菜谱：