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蒜香茄子的做法步骤
更新于：2018-06-29
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家常菜谱分类蒜香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
茄子1个大蒜瓣7瓣生抽2勺青椒1个盐1勺淀粉适量老抽1少香油半勺蕃茄酱三勺
蒜香茄子的做法详细步骤
第1步
滚刀切块，放一勺盐，放置10分钟，10分钟后压下，控水
尖椒切块，蒜拍碎
第2步
茄子控水后放淀粉，均匀沾满
锅内放油，先小火后大火炸到金黄，控油
第3步
先调汁，放一勺淀粉、半勺老抽、两勺生抽、一勺糖、放半勺香油，放水…锅中放适量油（一点油就可以，多了会腻），放三勺番茄酱，放蒜煸香后放茄子，炒半分钟放调好的汁，炒半分钟放尖椒，出锅放点蒜末就可以了
蒜香茄子的营养分析
茄子
1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防...
一般人群均可食用1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍
茄子菜谱：
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青椒
1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种...
1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍
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1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
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