京酱脊骨的家常做法[多图]_京酱脊骨怎么做好吃-_卤酱菜

用料

猪脊骨500g

黄豆酱适量

盐适量

八角适量

桂皮适量

花椒适量

丁香适量

小茴香适量

冰糖适量

料酒适量

老抽适量

京酱脊骨的做法步骤

1.准备姜，花椒，八角，桂皮，小茴香，丁香，黄豆酱

2.锅里放油，放入一大块冰糖炒糖色。

3.待到冰糖融化起大泡，泡消失后就可以加入水了，别炒过了，以免糖色糊了

4.锅里在依次加入姜，花椒，八角，桂皮，小茴香，丁香，黄豆酱

5.放入焯水后的脊骨，加入一勺老抽，翻炒至均匀上色。加入清水烧开，撇净浮沫。

6.转入炖锅里用小火煮1小时左右，到8分熟时，加盐调味

7.酱制到骨头熟透，旺火收汁即可。

小贴士

1、猪脊骨（棒骨），不要贪瘦肉太多的，否则炖出来会柴而不香，不如肥瘦相间且肉相对少的好吃。西安市到哪家医院治癫痫好呢北京哪里能够治疗好癫痫病武汉专业癫痫病医院怎么样?青少年外伤癫痫能治疗吗？