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茶叶熏鸡的做法步骤

青海美食网 | 时间:2019-11-11 12:38:35
一、茶叶熏鸡的做法步骤1. 茶叶熏鸡的做法步骤2. 茶叶熏鸡的注意事项3. 茶叶熏鸡食用禁忌二、茶叶有哪些妙用三、喝茶有哪些好处

茶叶熏鸡的做法步骤

1、茶叶熏鸡的做法步骤

鸡洗净控干两个小时,将少许盐,鸡精,料酒调匀抹上鸡身,要每个部位都抹到,就如给鸡做了次按摩,腌制两小时。热锅少许油,洋葱姜爆香,加红烧汁,葱,冰糖,料酒,水,放入鸡,肚子朝下,将汁均匀浇在表面。煮至自己觉得可以接受的软硬程度,期间不要忘记翻翻身。

另取一锅,铺张锡纸,放上茶叶,大米,红糖,玫瑰花干,少许水。中火出香味后,放个架子,我找到的架子中间太空,所以放了几根筷子,以便架住鸡。放上煮好的鸡,肚子朝下。盖好盖中火8分钟后取出,别忘了煮鸡的汁,精华都在里面,去除葱姜后熬浓稠,鸡斩块后蘸着吃,也可以用生菜包着吃。

2、茶叶熏鸡的注意事项

要选用嫩鸡,一方面是易熟易入味,另一方面是熏制出来的鸡口感好,不老不柴;火候的掌握是鸡味好坏的关键,时间短,茶香不入;时间长,易出煳味;鸡皮向上,上色均匀。腌制用的盐只能少许,否则会太咸,淡些没关系,后面还要蘸酱吃。原方煮15分钟,翻个面焖20分钟,再翻面焖20分钟。烧鸡酱没有的可以用红烧汁代替,没绍兴酒就用了料酒代替。

3、茶叶熏鸡食用禁忌

鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子同食会导致腹泻;与芥末同食会上火。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、热毒疖肿、高血压、血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压持续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食,以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作;痛风症病人也不宜喝鸡汤。

茶叶有哪些妙用

1、茶叶里含有多量的单宁酸,它具有强烈的杀菌作用,尤其是对致脚气的丝状菌特别有效。所以,患有脚气的人可以将茶叶煮成浓汁来洗脚,日久便会不治而愈。不过这种方法要持之以恒,效果才会显著。

2、茶叶有强烈的收敛作用,时常将茶叶含在嘴里,便可消除口臭。如果常用浓茶漱口,也有同样的功效。

3、茶水可以去垢涤腻,洗过头发之后,再用茶水洗涤,可以使头发乌黑柔软,富有光泽。重点是茶水不含任何的化学剂,还不会伤到头发和头皮。

4、用喝过的茶叶包敷眼可以消除黑眼圈,这方法既方便又省钱。

5、将晒干后的茶叶渣装入纱布袋里,放在冰箱内可祛除鱼、肉类食物散发出来的腥味。

6、将茶叶作枕头的蕊,可以清神醒脑,增进思维能力。

喝茶有哪些好处

1、喝茶可以提高肌肉的耐力,这是因为茶叶中还有一种叫儿茶素的抗氧化物质,可以增加身体燃烧脂肪的能力,改善肌肉耐力。

2、用茶水洗脸能清除面部油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用,还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤。

3、定期饮茶可以缩减腰围,降低身体质量指数,从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。

4、喝茶对提高记忆力还有一定的作用,具研究表明茶叶中的茶多酚可以对大脑进行局部的改善,从而增加记忆力,提高学习效率。

5、提高骨密度,虽然茶叶中含有咖啡因成分,会促进钙随排尿流失,但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶,每杯也只有30~45毫克。

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