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花生红米饭怎么做很有营养

美食网 | 时间:2019-10-21 13:19:01
一、花生红米饭简介二、花生红米饭怎么做很有营养三、花武汉癫痫病治疗好的医院生红米饭怎么做营养会流失四武汉中际癫痫医院口碑好不好、花生红米饭各食材的处理方法

花生红米饭简介

花生红米饭是广东省传统的汉族名点,属于粤菜系。该菜谱的基本特点是健脾补气,减少腹痛腹泻。花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用。

花生红米饭怎么做很有营养

花生红米饭的做法

原料:糯米100克、莲子50克、炒扁豆50克 花生、黄豆50克、陈皮10克、淮山10克、党参10克

做法:除糯米、陈皮外,所有材料先用热水浸透再煮。

花生红米饭怎么做营养会流失

在蒸煮糯米前要先浸两个小时。煮过头的糯癫痫病停药治疗后还会复发吗米就失去了糯米的香气原味,时间不够久糯米口感便会过于生硬。糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。花生有很多吃法,从营养方面考虑,油炸、生食不可取,以炖煮为很佳。先将购买回的花生米晒4至5天,用清水淘净,再放入开水中浸烫,15至20分钟后捞出,趁热与细盐和玉米面搅拌均匀,然后再晒2至3天,晒到一咬即断为宜,然后用塑料袋装起来,可长时间不发霉、不变色、不走油。

花生红米饭各食材的处理方法

糯米可放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外,可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜,可防止糯米因久存而生虫。应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有糯米特有的清香味,则表明糯米存放的时间过久,不宜选购。莲子的质量以湘莲品质很好。其皮色淡红,皮纹细致,粒大饱满,生吃微甜,一煮就酥,食之软糯清香。红莲质量较差,其粒形瘦长,皮色暗花,脐部下陷,中心空间较大,生吃味淡,久煮不酥。如果买的是带壳花生,应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满;如果是不带壳的干花郑州军海医院是公立的吗生仁,要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。黄豆取足够容量的密封罐一个,辣椒干若干。把辣椒干(若是整个的辣椒干可剪成丝)和黄豆混合,放在密封罐里将密封罐放在通风干燥处即可。