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独家柠檬酥的家常做法[多图]_独家柠檬酥怎么做好吃-_烘焙

青海美食网 | 时间:2019-11-26 11:57:06
独家柠檬酥的家常做法[多图]_独家柠檬酥怎么做好吃-_烘焙 因为不爱吃菠萝,但又喜欢吃凤梨酥的外皮,家里买了不少柠檬,所以发挥自己的聪明才智,发明了柠檬酥。只此一家别无分号(*^__^*) 嘻嘻…… 独家柠檬酥用料工具 主料: 柠檬 (3个) 白糖 (150克) 奶粉 (40克) 低筋面粉 (90克) 盐 (1.5克) 辅料 鸡蛋 (3个) 黄油 (75克) 糖粉 (40克) 蛋黄 (一个) 厨具: 烤炉、电磁炉、不粘锅、煮锅 分类 果味 烤 一天 普通难度 独家柠檬酥的做法: 1.先做柠檬馅儿 柠檬用盐搓后洗干净擦干水分 2.将柠檬皮攃丝备用 3.将攃丝后的柠檬切小块,然后用食物料理机搅打成泥 4.在柠檬皮屑中加入鸡蛋和白砂糖,用打蛋器打发 5.将柠檬泥加入柠檬蛋液中,搅拌均匀后一起加入不粘锅用小火熬煮。 6.用奶锅熬煮浓稠后,改用大的平底锅,熬制成有一定硬度的柠檬馅儿料 7.根据柠檬馅儿的重量,分成合适的等份儿,搓圆备用。 8.软化的黄油,加入糖粉和盐一起搅打 9.加入蛋黄,继续打发至鸡蛋与黄油完全融合,呈羽毛状 10.将奶粉和低筋面粉筛入黄油中 11.用橡皮刮刀拌匀,使粉类和黄油完全混合,拌到没有干粉的状态,酥皮面团就做好了 12.像包月饼一样,包柠檬酥团子就行了 13.将包好的面团用冰皮月饼的模具压制出花纹 14.上下火,中层,175度,15分钟左右,烤到表面金黄即可。取出来并冷却以后即可食用。密封放置4个小时以后再食用,口感更佳。 小窍门: 柠檬馅儿因为有柠檬皮,所以会有一点儿的苦涩味,但是不加柠檬皮的话,纤维不够,做不成馅儿。怕苦涩味的话,可以挤出柠檬汁加冬瓜一起做馅儿料。天津市的癫痫医院哪家好治疗癫痫费用武汉市哪里治疗癫痫好呢