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四喜丸子的营养价值

青海美食网 | 时间:2019-11-11 13:09:29
一、四喜丸子的营养价值二、四喜丸子的热量三、四喜丸子的宜忌人群

四喜丸子的营养价值

四喜丸子是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。四喜丸子做法与狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、荸荠、鸡蛋清等。

每100克四喜丸子含能量1379.09千卡、维生素B60.02毫克、蛋白质49.94克、脂肪111.81克、碳水化合物50.16克、叶酸15.32微克、膳食纤维8.12克、胆固醇240毫克、维生素A63.44微克、胡萝卜素57.8微克、硫胺素0.75毫克、核黄素0.75毫克、烟酸11.84毫克、维生素C5.25毫克、维生素E2.57毫克、钙111.72毫克、磷611.42毫克、钾1052.02毫克、钠3929.25毫克、碘0.72微克、镁128.53毫克、铁11.47毫克、锌7.07毫克、硒40.59微克、铜0.36毫克、锰1.6毫克。

1、猪肉

1.1、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

1.2、猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

1.3、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

1.4、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

2、荸荠

荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。荸荠还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

3、鸡蛋清

鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用。

四喜丸子的热量

每100克四喜丸子的热量是273大卡(1142千焦),单位热量适中。每100克四喜丸子的热量约占普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%,但红烧类菜肴油脂用量往往较多,导致菜肴热量较高,减肥期间不宜多食。减肥如果只是一味的控制饮食也没用,也要多加运动。运动是输出热量,一般情况下运动后人会感觉非常饥饿,在摄入热量时就需要控制饮食,摄入热量少,输出多,就能达到减肥的效果,当然这个过程是比较漫长的,贵在坚持。

四喜丸子的宜忌人群

1、什么人能吃四喜丸子

1.1、一般人群均可以食用。

1.2、适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。

2、什么人不能吃四喜丸子

2.1、胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

2.2、外感病人亦不宜食,对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人忌食。

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