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蟹黄蒸牛奶的做法_蟹黄蒸牛奶怎么做_家常菜谱

青海美食网 | 时间:2019-12-23 15:15:36

蟹黄蒸牛奶的做法_蟹黄蒸牛奶怎么做_家常菜谱

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蟹黄蒸牛奶的做法步骤

更新于:2018-03-04

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家常菜谱分类骨质疏松食谱分类咸酸味 菜品口味蒸主要工艺

食材明细

牛奶450克蟹黄150克鸡蛋清200克蟹肉75克味精10克盐4克胡椒粉2克香油5克淀粉(玉米)5克白醋5克料酒15克猪油(炼制)50克

蟹黄蒸牛奶的做法详细步骤

1. 取一个深底的大盘子,擦上一层猪油;

2. 将牛奶烧沸,加白醋、味精、盐、鸡蛋清,搅匀后除去泡沫,倒入盘中,上笼用文火蒸熟,取出;

3. 用沸水将蟹黄烫过,沥干;

4. 炒锅下猪油,烧热后将蟹黄放入稍炸,取出沥油;

5. 把蟹肉放入油锅中炒熟,倒入料酒、高汤,加味精、盐、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,再放入蟹黄,淋入香油,然后倒在牛奶上。

6. 最后将盘子入笼再蒸2分钟即可。

蟹黄蒸牛奶的做法小贴士

制作要诀:

因为过程用需要炸制,所以要预备花生油500克。

食物相克:

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

蟹黄蒸牛奶的营养分析

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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鸡蛋清

鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸...

一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍

鸡蛋清菜谱:

五彩蟹盒   虾仁鳝背   三鲜芙蓉蛋    更多做法>

蟹黄

蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种,以河蟹黄为好,海蟹黄味稍差。...

一般人都可食用,冠心病、高血压、动脉硬化,高血脂患者应少吃或不...详细介绍

蟹黄菜谱:

蟹黄豆腐   炊鱼翅盒   海皇蟹黄干捞粉丝煲    更多做法>郑州哪里有专门治癫痫病的医院郑州有治疗羊癫疯的专业医院吗武汉癫痫医院电话治疗持续性癫痫病的方法