花生糖的家常做法[多图]_花生糖怎么做好吃-_家常菜谱

    旁人折腾牛轧糖，咱来折腾花生糖。尽管牛轧糖看起来高端大气上档次，但花生糖似乎更加传统经典源远流长。

    每年一磕，或者两三磕吧。做了好几个版本。今年这个，应该跟往日的不同吧？懒得去记那么多，花生糖么，多大同小异。好像很多食谱，都没有切花生，这个配方也没有，但更习惯于将花生切碎来用。因为，喜欢切小块，如果是整粒花生的话，一块花生糖上只有那么三两颗花生，看起来未免太不协调。而大块的花生糖，就不会有这样的感觉。而且，现在那些超市里卖得很火的各种花生糖，都是以花生碎的形式出现，这样的碎粒，老幼皆宜，吃起来更容易。

    主料

    花生仁100克  白芝麻20克  白砂糖60克  麦芽糖68克

    辅料

    玉米油8毫升

    花生糖的做法

    1.用料：花生仁100克，白芝麻20克，白砂糖60克，麦芽糖68克，玉米油8毫升

    2.花生烤熟，晾凉，

    3.白芝麻炒香，晾凉。

    4.将花生去皮，

    5.切成碎粒。

    6.将花生和芝麻混合，

    7.放入烤箱，100度，保温，备用。

    8.油和白糖倒入锅中，

    9.小火融化，

    10.继续煮成棕红色，

    11.加入麦芽糖，小火慢熬。

    12.用温度计测温，将糖浆熬至140度，

    13.倒入花生芝麻，迅速拌匀。

    14.倒在案板上，稍凉。

    15.趁热整理成厚约1.5-2厘米的方形，

    16.切成约2-3厘米见方的小方块，

    17.摊开，晾凉。

    烹饪技巧

    如果没有温度计可以将糖浆滴入冷水中，看糖是否变脆。

花生和芝麻可以换成其他坚果。

切糖时需趁热，否则不宜成型。

糖块大小可以随自己喜好任意调整。小孩得了癫痫能治疗吗羊癫疯啥时间很容易发作啊治疗癫痫的很佳方法是什么呢