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鲜蘑火腿冬瓜夹的做法_鲜蘑火腿冬瓜夹怎么做_家常菜谱

美食网 | 时间:2019-12-23 15:02:08

鲜蘑火腿冬瓜夹的做法_鲜蘑火腿冬瓜夹怎么做_家常菜谱

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鲜蘑火腿冬瓜夹的做法步骤

更新于:2018-03-26

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鲜蘑火腿冬瓜夹的简介及特色

瓜烂味鲜,并有火腿的香味。

分类标签

家常菜谱分类利尿食谱分类水肿食谱分类咸鲜味 菜品口味蒸主要工艺

食材明细

冬瓜2500克火腿100克蘑菇(鲜蘑)300克猪油(炼制)50克盐1克鸡油25克味精1克胡椒粉1克白砂糖2克淀粉(玉米)10克

鲜蘑火腿冬瓜夹的做法详细步骤

1. 将冬瓜洗净,刮去外皮,控去瓤;

2. 再洗净,切成6厘米长、2毫米厚的两刀断的夹刀片,放入盘内;

3. 火腿切成5厘米长、1毫米厚的薄片,也放入盘内;

4. 水烧沸,放入冬瓜片略氽后捞出;

5. 用凉水冲凉,控去水,在冬瓜片中间夹一片火腿片;

6. 依此法,逐一夹完,夹好后,将冬瓜央青皮的一面朝碗底;

7. 整齐地码入碗内,放精盐、味精、鸡汤上笼蒸透取出;

8. 炒锅置旺火上,放猪油50克烧热,下鲜蘑,烹黄酒,加鸡汤,滗入蒸冬瓜夹的原汁烧沸;

9. 放精盐、白糖、味精、胡椒粉,用水淀粉勾薄芡,淋鸡油炒匀;

10. 将盛冬瓜夹的碗扣入盘中,揭去碗,浇上卤汁,浇上鲜蘑即成。

鲜蘑火腿冬瓜夹的营养分析

冬瓜

1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。2. 减肥...

一般人群均可食用。1. 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气...详细介绍

冬瓜菜谱:

红烧冬瓜   蚌肉冬瓜汤   潮汕菜脯焖冬瓜    更多做法>

蘑菇

1. 提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2. 镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到...

一般人群均可食用1. 尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病...详细介绍

蘑菇菜谱:

奶油蘑菇汤   营养鲜蘑菇竹笙汤   奶油蘑菇汤    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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