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黄油卷的家常做法[多图]_黄油卷怎么做好吃-_面包

美食网 | 时间:2019-12-09 17:00:32

黄油卷的家常做法[多图]_黄油卷怎么做好吃-_面包

    黄油卷用料工具

    主料:高筋面粉(200克)温水(110克)干酵母(5ml)盐(3克)细砂糖(25克)蛋黄(1个)奶粉(10克)黄油(30克)辅料 全蛋液(10ml)

    厨具: 电烤箱分类面包烘焙奶香烤廿分钟普通难度

    黄油卷的做法:

        1.准备好所有材料。黄油软化。

        2.除黄油外所有材料混合。

        3.干酵母温水溶解。

        4.揉面团。揉出面筋的时候加入软化好的黄油。继续揉,将面团揉到可以拉伸出薄膜的扩展阶段。

        5.揉好的面团放入碗里盖上保鲜膜发酵1小时。面团要发酵到原来的2倍大。

        6.把发酵好的面团用手按出里面的气体,然后分成8个小团子。室温醒发15分钟。

        7.小团子醒发好,先用擀面杖弄椭圆形卷好,再重新擀一遍,宽的那边卷进来。全部弄好后,室温35度发酵,如果烤箱有发酵功能就放烤箱里发酵。大约时间40分钟。

        8.发酵好的小卷。

        9.用小毛刷在小卷上涂全蛋液。

        10.烤箱上下火180度,烤12分钟。

        11.快烤好的小卷,表面已经金黄色了。

        12.出炉咯!漂亮!癫痫病的患者不能吃什么河南有治疗癫痫病的医院吗成都的专业治癫痫病医院