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黄瓜和辣椒能一起吃吗

青海美食网 | 时间:2019-11-11 10:44:48
一、黄瓜和辣椒能一起吃吗二、黄瓜有12个神奇功效三、黄瓜的食用方法

黄瓜和辣椒能一起吃吗

黄瓜体积大、热量低、水分多,具有排除水分的利尿功效;用黄瓜片敷脸可保湿美白。除此之外,黄瓜还具有抗肿瘤、抗衰老、降低血糖、促进新陈代谢等多种功效。但你知道黄瓜能不能和辣椒起吃吗?

1、黄瓜不能和辣椒一起吃,因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,特别是生吃时其维生素C分解酶会保持一定的活性,如果再与维生素C含量丰富的食物一起吃,如辣椒、芹菜等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,会降低人体对维生素C的吸收。

2、黄瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者可多食用,并且是糖尿病人首选的食品之一。因黄瓜性凉,胃寒患者吃了容易造成腹痛泄泻,脾胃虚弱和肺寒咳嗽者都应少吃。 然而,黄瓜与辣椒一起吃,却会破坏其中的某种营养素,甚至造成身体的不适。想要充分保持黄瓜的营养元素,千万不要和这些食物一起吃。

3、此外黄瓜配花生易引起腹泻,餐厅有道小菜,用黄瓜丁拌煮花生米,是非常爽口的凉拌菜,又是道下酒菜。这样的搭配其实并不合适,因为这两种食物搭配吃,对于肠胃功能不是太好的人,可能会引起腹泻。

黄瓜有12个神奇功效

1、补水。黄瓜含水量高达96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地补充体液。

2、排毒。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾,常吃还有助于预防肾结石。

3、补充维生素。黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是,黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。

4、护肤。黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质,有益皮肤健康。

5、预防便秘。黄瓜水分多,热量低,有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。

6、抗癌。黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体,可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。

7、预防糖尿病,降脂稳压。黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素,有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平,预防高血压。

8、清新口气。黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益,常吃能让口气更清新。

9、顺发亮甲。黄瓜中的硅可使头发更顺,指甲更亮更结实。其中的硫和硅还有益刺激头发生长。

10、减轻关节炎和痛风疼痛。黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸,缓解关节炎和痛风疼痛。

11、醒酒。黄瓜含有大量的B族维生素和电解质,可补充重要营养素,从而减轻酒后不适,缓解宿醉。

12、有益肾脏健康。黄瓜可降低体内尿酸水平,对肾脏具有保护作用。

黄瓜的食用方法

1、小炒黄瓜片

食材:黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量 做法:黄瓜洗净切薄片。把黄瓜片盛到小盆里,放少许精盐,腌渍20分钟杀水。大蒜切薄片、红椒去籽切段。锅里放油,油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱,超香。放入辣椒段、大蒜片超香。倒入控净水的黄瓜片,放入1/2汤匙白糖,翻炒均匀即可。

2、酱爆肉丁

食材:里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g 做法:黄瓜切丁。里脊肉切丁,放入碗中,加入盐,淀粉,料酒,腌10分钟。锅里倒油至7成热,沿锅边放入里脊肉丁炒散,炒至变色断生盛出备用。大火加热锅里剩余的油至7成热,放入黄瓜丁炒2分钟,捞出备用。锅里留一点底油,中火放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖加入些许清水翻炒均匀。放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。淋入芝麻香油再次翻炒均匀,使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

3、宫保鸡丁

食材:鸡胸肉200g、黄瓜50g、红萝卜50g、油适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、醋适量、炸花生适量、番茄酱适量、朝天椒适量、葱蒜末适量。做法:准备食材,鸡胸肉切丁,胡萝卜,黄瓜切成丁,朝天椒、番茄酱准备好,热锅凉油,把鸡肉滑炒一下。盛出备用,炒锅上火,放入葱蒜末爆香,然后放入辣椒炒一下,再放入番茄酱炒出红油8)调一下味,放入料酒,白糖,盐,和醋调成酸甜汁。放入鸡肉,在把红萝卜放入炒一会,最后放入黄瓜和熟花生,放点鸡精,出锅装盘。

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