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红烧大虾的家常做法[多图]_红烧大虾怎么做好吃_3

美食网 | 时间:2019-12-09 17:24:42

红烧大虾的家常做法[多图]_红烧大虾怎么做好吃

用料

大虾1斤

生抽2大匙

白糖1大匙

去皮蒜4瓣

水适量

 

红烧大虾的做法步骤

1.虾洗干净后,剪去虾枪,沥水待用。

2.锅中入油,4分热后入大蒜瓣爆锅,至蒜瓣金黄色,倒入大虾爆炒半分钟,倒入生抽、白糖,炒匀后,倒入没及一半虾身的水,盖盖煮开后,再煮两分钟即可。

小贴士

1、【挑选虾的办法】:鲜虾色青白,外皮光亮,虾壳坚硬,眼睛外凸,虾须硬挺.虾身完整,肉质坚实,味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红,有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到,也只适合炸制。

2、老抽颜色太深,不建议用。

3、生抽已经有咸味,无需放盐。

4、糖要多放点,下味重点才好吃。

5、烹制这道菜,我不喜欢放姜,感觉姜的味道与虾的味道不相配。治疗癫痫病好的医院在哪里武汉治疗癫痫医院排行榜?齐齐哈尔靠谱的癫痫医院怎么找郑州比较专业的癫痫病医院在哪里?