卤三味的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 卤三味的做法

卤三味的做法步骤

更新于：2018-02-13

收藏 4639 次  /  244 人做过这道菜

分享卤三味的做法

分类标签

家常菜谱分类卤酱菜分类年夜饭分类香味 菜品口味卤主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度

食材明细

藕1节五花肉200克兔腿3个姜适量葱适量盐适量老抽适量糖适量老卤水汁适量干红辣椒适量八角适量丁香适量桂皮适量陈皮适量肉蔻适量

卤三味的做法详细步骤

第1步

五花肉、兔腿放入冷水中浸泡30分钟

藕去皮洗净，切片，所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片

第2步

砂锅放入老卤汁、老抽，倒入适量清水，调至汤水呈酱红色

将五花肉、兔腿和藕片一起放入锅中，将调料包，辣椒、葱、姜块放进去

第3步

大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘

用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味

第4步

浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用

卤三味的做法小贴士

用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄

卤三味的营养分析

莲藕

1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...

一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病...详细介绍

莲藕菜谱：

凉拌莲藕   酥菜   莲藕菱角大骨汤    更多做法>

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

五花肉菜谱：

小烧肉   鹌鹑蛋烧五花肉   土豆烧五花肉    更多做法>

陈皮

陈皮含有陈皮素（Nobiletin）、橙皮甙（Hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（Limonin）和柠檬醛（Ci...

1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化...详细介绍

陈皮菜谱：

海带粥   陈皮炖鸭   豆蔻陈皮鲫鱼羹    更多做法>

丁香

丁香花蕾含有丁香油，其主要成分是丁香油酚（Eugenol）和丁香烯（Caryophyllene）。野生丁香尚含有丁香酮（Eugenon...

脾胃虚寒者、呕吐者、热病及阴虚内热者忌服。...详细介绍

丁香菜谱：

沔阳三蒸   笋丁香菇肉酱   茄丁香肠蛋炒饭    更多做法>陇南市哪里有治疗癫痫病的医院拉莫三嗪能治疗外伤性癫痫吗南宁专看癫痫医院