皮蛋瘦肉粥的家常做法[多图]_皮蛋瘦肉粥怎么做好吃-_闽菜-
用料
皮蛋一个
瘦肉3两左右
嫩生菜叶5片左右
葱花少许
香菜少许
油少许
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1.瘦肉切成薄片，加入盐，酱油，胡椒粉，少许油拌匀，腌15分钟。
2.生菜切成碎约一指宽，葱，香菜切成花，皮蛋捣成小块备用。
3.等白粥煮好后，转大火，先把皮蛋放进粥里，划散，粥再次煮开后把把肉片放进粥里滚至九成熟时，加盐调味，很后把生菜，葱花，香菜依次放进锅里，加点花生油，即可熄火。
小贴士
这道菜肴加入了有咸味的虾干和沙茶酱，味道刚好，不加虾干也可以，适量加盐调味
粉丝不宜煮的时间过长，免得煮烂影响口感。