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白灼响螺片的做法_白灼响螺片怎么做_家常菜谱

青海美食网 | 时间:2019-11-26 13:11:12
白灼响螺片的做法_白灼响螺片怎么做_家常菜谱 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 白灼响螺片的做法 白灼响螺片的做法步骤 更新于:2018-03-01 收藏 627 次  /  31 人做过这道菜 分享白灼响螺片的做法 白灼响螺片的简介及特色 鲜香味醇,肉质细嫩,爽滑。 分类标签 家常菜谱分类灼主要工艺 食材明细 潮州柑500克熟金华火腿片100克净香菜叶10克。泰国鱼露3克味精5克上汤200克熟鸡油40克虾酱15克蚝油15克葱、姜少许。适量 白灼响螺片的做法详细步骤 1.将响螺肉从壳中取出,去内脏及污物,洗净,用刀改去螺边缘黄色硬肉。螺头入一小碗,加葱、姜、上汤、鱼露、鸡油各少许,上笼蒸透,起出调入味精少许,泡制待用。 2.将修好的一方螺肉用刀片成夹刀薄片儿,飞水后待用。用一煲仔(小沙锅)上火,加入上汤、鱼露、味精、熟鸡油,调好味烧开,下入飞水后的螺片灼熟,起出沥干。将火腿片和切好的柑片码在盘周围;将熟螺头趁热起出沥净汤,放在盘中垫底;将灼好的螺片迅速码在螺头上盖好,撒上香菜叶。将虾酱与蚝油分别入小碟,与螺片一同上桌。 白灼响螺片的做法小贴士 做法提示:改变主料以此法,还可制作"白灼象拔蚌"等等。以此法制作的菜肴常以咸虾酱及蚝油佐食,以达到口味鲜香浓郁,味厚咸纯的效果。虾酱及蚝油用前可淋入少许烧热的猪油。 白灼响螺片的营养分析 金华火腿 1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2. 火腿内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;3. 火腿制... 一般人均可食用,产妇、儿童及瘦弱者更宜食用。1. 适宜气血不足...详细介绍 金华火腿菜谱: 金华火腿   夏季口味卷   火腿东瓜夹    更多做法> 虾酱 虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,适量食用对身体颇为有益。 ... 一般人都可食用宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气...详细介绍 虾酱菜谱: 炸虾酱猪排   虾酱蒸五花肉   虾酱肉末四季豆    更多做法> 香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功... 一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出...详细介绍 香菜菜谱: 香菜肉丝   蒜香骨   番茄香菜热汤面    更多做法>癫痫病可以治疗好吗如何避免癫痫病危害癫痫病到底能不能治好?沈阳癫痫病医院哪个好