欢迎光临青海美食网!
您当前的位置:首页 > 百变食材 > 正文

五仁辣酱的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

青海美食网 | 时间:2019-12-23 15:18:10

五仁辣酱的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 五仁辣酱的做法

五仁辣酱的做法步骤

更新于:2018-06-06

收藏 3402 次  /  200 人做过这道菜

分享五仁辣酱的做法

分类标签

家常菜谱分类微辣 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

黄豆酱一小碗牛肉一块辣椒酱适量花生、黑白芝麻、核桃、杏仁各适量花生油适量鸡粉适量香油适量糖适量葱姜适量

五仁辣酱的做法详细步骤

第1步

牛肉放料理机搅拌成肉馅,加入少量淀粉和料酒搅匀备用

葱姜切末备用

第2步

准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁,如果是生的,要先放锅里炒香

把果仁放进保鲜袋里,用擀面杖擀碎

第3步

锅里放两大勺花生油,烧热后放入牛肉馅翻炒

肉馅炒白后,加入半勺料酒,一点胡椒粉,再加入葱姜炒香

第4步

加入一小碗黄豆酱,小火咕嘟,不断翻炒,防止糊锅

加入适量的辣椒酱提味

第5步

再加入擀碎的果仁不断翻炒,加入一勺糖,一点香油和鸡粉调味

翻炒均匀即可出锅

五仁辣酱的做法小贴士

肉馅可以换成猪肉,若是吃素可以不放肉,都很好吃;

我准备的果仁都是熟的,否则要放锅里炒熟或是放烤箱或微波熟也可,因为熟的果仁更香;

果仁最好是擀碎的,这样吃起来有果仁的颗粒,很香,觉得咯牙的,直接打成粉吧;

油不能放太少,酱就是要用油慢慢炒香的~~~炒酱时要小火,并不断翻炒,防止糊锅;

加入适量的辣椒酱会让酱的味道更好;

加入糖让酱的味道更柔和,还能提鲜;

全程不放一滴水,小火慢慢炒酱,这样炒出的酱不但香,还不容易变质;

装瓶时,记得瓶子要干净,无油无水,要是想保存更长时间,装瓶后,最上面用一勺熟油封住,冰箱里放好久都不会坏。

五仁辣酱的营养分析

牛肉

1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...

一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍

牛肉菜谱:

红烧牛肉   牛肉汤   酸豇豆炒牛肉沫    更多做法>

白芝麻

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2. ...

一般人群均可食用1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱...详细介绍

白芝麻菜谱:

菠萝鸡   黑白芝麻紫薯脆条   白芝麻牛奶冻    更多做法>长春的治疗癫痫病哪个医院好?引起小儿癫痫的原因是什么?西安市最专业癫痫病医院