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咖喱鸡腿饭的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-16 10:58:29

咖喱鸡腿饭的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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咖喱鸡腿饭的做法步骤

更新于:2017-11-19

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分类标签

家常菜谱分类精品主食分类香味 菜品口味炖主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

鸡腿2个大米100克洋葱1个咖喱适量姜粉适量胡椒粉适量油盐适量

咖喱鸡腿饭的做法详细步骤

第1步

鸡腿表面化划上两、三刀, 加入盐、姜粉和胡椒粉;

涂抹均匀后加盖密封,放入冰箱中冷藏2个小时以上(很好隔夜);

第2步

准备好其他原材料: 大米泡水, 洋葱切末等;

锅中放少许油,将鸡皮的部分朝下,小火慢慢煎;

第3步

煎至表面焦黄后盛出;

留下的少许油将洋葱爆香至微微透明;

第4步

下入泡上二十分钟的大米,再下入咖喱膏一起翻炒,直至表面都均匀的沾上咖喱;

再加入适量的盐翻炒均匀;

第5步

转移到电饭煲中, 先在底部铺成咖喱米, 再放上煎好的鸡腿;

再将剩余的米饭铺在鸡腿上,加入适量高汤或者水;

第6步

按下煮饭键, 将咖喱米饭煮好;

饭焖好后盛入碗中,加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。

咖喱鸡腿饭的做法小贴士

1. 鸡腿须提前腌制入味, 先在表面上划上几刀, 再将调味料涂抹均匀, 腌制两个小时以上;

2. 锅中放入少许油, 将腌制过的鸡腿表面煎至金黄,这样有利于煸出鸡皮中的油脂;再用剩余底油,将洋葱煸香;

3. 大米要提前浸泡二十分钟,这样能加速米饭的成熟速度;再放入洋葱中和咖喱一起煸炒,让米粒表面都裹上咖喱粉;

4. 转移入电饭煲中,注意要将鸡腿埋在米饭中, 能让鸡腿均匀的入味;

5. 表面的柠檬和薄荷(或其他香草)即可是装饰,也可以将柠檬挤汁和香叶混入米饭中一起吃。

咖喱鸡腿饭的营养分析

大米

大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、...

一般人群均可食用1. 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇...详细介绍

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