梅干菜烧五花肉怎么做好吃

主料：五花肉300克，梅干菜2把

配料：生姜片适量，小葱2根，白糖1大匙，酱油3大匙，老抽1大匙，清水1小碗，料酒2大匙，香叶1片，花椒少量，八角1个

作者：健康美食

时间：2016-07-16 14:12:38

难度：初中水平 类型：『 热菜 』

归属：春季

标签：梅干菜烧五花肉,五花肉,梅干菜

梅干菜食谱大全

梅干菜食谱大全

梅干菜烧五花肉介绍

前两周去了趟龙岩，游永定土楼，顺便去看望多年未见的老朋友。友人在自己家后门种了很多蔬菜，临走的时候也送了很多自己种的玉米、毛豆还有她自己晒得一些梅菜干给我们，对于久居城市里的人来说，没有什么比吃到无公害绿色健康的食物更开心了。

友人自己晒得梅干菜，味道太赞了，又干净又纯正，打开袋子，扑面而来的梅干菜特有的香气。

梅菜扣肉堪称经典，但今儿我偷懒，就直接用红烧肉的方法来做，味道同样好，简单快手又超级下饭，老少皆宜啊。肥肉肥而不腻，很糯软，瘦肉部分也不柴，一下子扒拉了两碗饭，欲减肥者请绕道，哈哈。

快手下饭家常菜---梅干菜烧五花肉

食材∶五花肉300克，梅干菜2把，生姜片适量，小葱2根，白糖1大匙，酱油3大匙，老抽1大匙，清水1小碗，料酒2大匙，香叶1片，花椒少量，八角1个

梅干菜烧五花肉的做法

1.五花肉切成块状（大小看个人喜好），梅干菜提前一小时浸泡好，洗干净后拧干备用

2.锅放少量油，放入白糖，待糖融化后，放肉下去翻炒，直至两面微微金黄

3.放入八角，花椒，姜片，葱结，继续翻炒后，加入酱油，老抽，料酒，水，梅干菜

4.大火烧开后，转入深一点的锅中，小火烧一个小时左右，大火收点汁，就可以起锅

梅干菜烧五花肉做法小贴士

1.炒糖色可以用冰糖来炒，由于家里没冰糖了，只能用白糖炒，但也不影响口感。

2.五花肉事先放水里泡几次，去除血水，没有焯水，直接用油先炒，这样肉比较嫩

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服。武汉治癫痫病医院？合肥去哪找癫痫医院比较靠谱癫痫病有被治疗的可能吗治疗癫痫的专业医院怎么选择