红烧排骨的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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红烧排骨的做法步骤

更新于：2018-05-01

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家常菜谱分类香味 菜品口味红烧主要工艺30-45分钟所需时间高级制作难度

食材明细

猪排骨适量冰糖适量胡椒粉适量八角适量桂皮适量葱，姜，蒜适量料酒适量生抽适量盐适量

红烧排骨的做法详细步骤

第1步

排骨洗净斩段焯水，冲掉浮沫，沥干水份。

热锅放油，油热后下几颗冰糖，炒至糖化现糖色。

第2步

下入排骨，炒至排骨两面金黄，下姜蒜葱，八角桂皮炒香。加盐，料酒，生抽适量。

加没过排骨的清水，大火煮开，转中小火焖煮至排骨熟烂，撒上胡椒粉即可。

红烧排骨的做法小贴士

1.炒糖色的时候要小心，千万别炒过了，否则糖会苦，颜色也不漂漂。

2.如果不愿意炒冰糖，那么，省略吧，直接在加老抽上色也不错的说。

3.步骤4时，排骨熟了没有，用根筷子插着试试，一穿而过就OK啦！

红烧排骨的营养分析

排骨

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

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