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琥珀核桃的做法步骤

更新于：2018-04-18

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分类标签

家常菜谱分类甜品/点心分类甜味 菜品口味炒主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

核桃适量冰糖适量黑芝麻适量

琥珀核桃的做法详细步骤

第1步

核桃剥皮放在锅里炒，中火，不停地翻炒，然后核桃皮会掉下来，一定要关火拿笊篱把皮晃掉，重复两次，核桃皮掉下来就关火，要不时间长了，会糊，变成小黑渣，粘在核桃上

炒好的核桃有点发黄的颜色

第2步

锅里加一点点油，加水，开始熬冰糖

大火烧开，水变成这种泡泡的时候改中火

第3步

熬冰糖的时候要一直不停地搅拌，不能停ヾ≧≦)o

泡泡越来越细腻

第4步

成焦糖色就可以了，关火，倒入核桃，撒上黑芝麻。拌匀，盛出，晾凉，掰开。

琥珀核桃的做法小贴士

熬冰糖这个过程，没有我妈说的那么痛苦，她每次都会熬成糖霜，其实她是水加少了而已，也不搅拌。春节期间做了好多，亲戚朋友来，当干果招待，受到了好评，哈哈～

琥珀核桃的营养分析

核桃

1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2. 核桃...

一般人群均可食用1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者...详细介绍

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黑芝麻

1. 黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是很好的保健美容食品；2. 黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E...

一般人均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰...详细介绍

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