红烧胖头鱼头的做法-鱼头怎么做

主料：胖头鱼：1个

配料：花椒面：适量,蒜：适量,葱：适量,酒：适量

作者：健康美食

时间：2012-10-20 14:40:41

难度：初中水平 类型：『 热菜 』

归属：

标签：胖头鱼头的做法,鱼头怎么做

鱼头食谱大全

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红烧胖头鱼头介绍

健康美食网提醒您，胖头鱼有暖胃、祛头眩、益脑髓、补虚劳、疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨的之功效。而经过红烧过的鱼头更是别有一番滋味。

红烧胖头鱼头的制作步骤：

1、将新鲜胖头鱼去鳞、开膛取出内脏并清洗后，将鱼头切下放盐卤约半小时。

2、大勺烧热放油，油热放鱼，慢火两面煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。

3、热锅放油，爆炒葱白、蒜片和姜片等。放适量水，加豆瓣酱、料酒、酱油、醋、糖和胡椒粉等，勾成汁。

4、把鱼放进去，焖约20分钟（中间翻个）至鱼熟起锅。北京癫痫病的治疗医院泉州哪家癫痫医院比较好黑龙江治疗癫痫的专业医院应该如何选择