韭菜合子的做法_韭菜合子怎么做_家常菜谱

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韭菜合子的做法步骤

更新于：2018-05-12

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食材明细

小麦面粉500克粉丝150克韭菜200克鸡蛋200克盐5克猪油(炼制)50克香油2克胡椒粉1克酱油15克白砂糖3克

韭菜合子的做法详细步骤

1. 把面粉和盐放入容器；

2. 把热滚水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子稍微搅拌；

3. 把温水也倒入容器，用手把面粉揉成一个光滑的面团；

4. 盖上湿毛巾醒30分钟左右；

5. 粉丝用温水泡开，切得越碎越好；

6. 韭菜摘洗干净，抹干水份，也切得越碎越好；

7. 鸡蛋打入碗里，加一点点盐， 用筷子打散；

8. 烧热锅，加大量油，倒入鸡蛋液摊蛋皮；

9. 把蛋皮用铲子剁碎；

10. 把韭菜碎，粉丝碎， 碎蛋皮都放入碗中，加盐、糖、酱油、麻油、和胡椒粉搅匀；

11. 面板上撒满面粉， 把猪油抹在面团上，把面团揉匀；

12. 把面团揉成一根细长的圆柱， 分16份；

13. 把馅也分16份，象包水饺一样把每份面团擀薄，包一份馅；

14. 炉子开中火，煎锅下少量油，把韭菜盒子煎得两面呈金黄色。

韭菜合子的做法小贴士

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

韭菜合子的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱：

拔丝香蕉   面粉煎鱼   面粉菜饼    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

蒸鸡蛋   苜蓿肉   平底锅自制鸡蛋灌饼    更多做法>

韭菜

1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊...

一般人群均能食用。1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等...详细介绍

韭菜菜谱：

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