凉拌鱼片的做法_凉拌鱼片怎么做_家常菜谱
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凉拌鱼片的做法步骤
更新于：2018-04-13
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家常菜谱分类营养不良食谱分类延缓衰老食谱分类健脾开胃食谱分类补虚养身食谱分类咸鲜味 菜品口味拌主要工艺
食材明细
草鱼1000克胡萝卜100克鸡蛋清30克香菜10克植物油15克姜5克花椒5克盐4克淀粉(玉米)5克白砂糖3克味精2克
凉拌鱼片的做法详细步骤
1. 将草鱼收拾干净，剔骨，取鱼肉切片；
2. 放入碗中，倒入鸡蛋清、淀粉，少许水，抓匀；
3. 放入沸水锅中煮浮即捞，晾凉；
4. 胡萝卜洗净，切丝；
5. 香菜择洗干净，切段；
6. 锅中倒入油烧至六成热，放入花椒炒香，捞出花椒不要，制成花椒油；
7. 将胡萝卜丝、姜丝、香菜段撒在熟鱼片上，加入花椒油、盐、白酒、味精，拌匀即可。
凉拌鱼片的做法小贴士
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
凉拌鱼片的营养分析
草鱼
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而...
一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛...详细介绍
草鱼菜谱：
清蒸草鱼 豆腐海鲜汤 清炖草鱼汤 更多做法>
胡萝卜
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...
一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍
胡萝卜菜谱：
胡萝卜炒鸡蛋 牛腩煲 胡萝卜软糖 更多做法>
蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
蚕豆淀粉菜谱：