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自制虾松的做法步骤

更新于：2018-06-23

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家常菜谱分类婴儿食谱分类香味 菜品口味10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

鲜虾4只柠檬半个

自制虾松的做法详细步骤

第1步

适用月龄：9个月食材准备：鲜虾4只、柠檬半个烹饪时间：30分钟难度级别：初级

鲜虾洗净去头去尾去壳。

第2步

用刀划开虾背，去虾线。

柠檬切片，平铺虾仁上，腌制20分钟。放入柠檬片腌制，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。

第3步

冷水放入虾仁。冷水比在热水中加热得快而均匀，而且鲜虾中的营养成分不会受损失。水开后，捞出虾仁。

虾仁用刀切小丁。捣成虾末。

第4步

不粘锅中倒入虾仁末。

翻炒，直到水分变干。翻炒的目的就是炒干水分，所以一定要小火翻炒，大火很容易糊锅，或者炒的太硬。

第5步

倒入料理机中，打成虾松。这里要强调的是一定要炒干水分后再放入料理机搅拌，没炒就搅拌的话，会因为虾有水分而粘连在一起，做出来的鲜虾松口感不会太好。

晾凉以后，密封冷藏保存，建议每次少做一点，7天内吃完。

自制虾松的营养分析

柠檬

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