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老上海葱油饼的做法步骤
更新于：2018-06-28
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家常菜谱分类精品主食分类香味 菜品口味炸主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度
食材明细
面粉260克冷水100克盐1匙小香葱40克食用油10g
老上海葱油饼的做法详细步骤
第1步
准备食材，还有小葱
把鸡蛋，水放在一起搅拌，先加水，水可以适量少加哦，不然很难捏面团
第2步
事先用一个小碗，放入食用油，葱和适量的盐搅拌在一起。家里没有猪油就偷懒啦～捏成面团后，拿擀面杖将面饼擀成圆形，将准备好的小葱那一碗盛两勺子放入面包上，然后拎七一遍，向另外边卷成竖条状。可看下图
然后将竖条状继续拿擀面杖摊平，之后继续卷，从底下往上。
第3步
之后侧过来，看到螺旋状将它向下压，这样就成螺旋状饼胚子啦～
很后一步放入油锅煎炸，尽量把葱油饼压的扁平炸出来才会脆脆的哦～
老上海葱油饼的做法小贴士
捏面团可能会比较麻烦，需要点耐心哦。
老上海葱油饼的营养分析
面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍
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