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卤蛋的做法步骤
更新于：2017-11-06
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分类标签
家常菜谱分类卤酱菜分类五香味 菜品口味煮主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度
食材明细
鸡蛋适量老卤水适量
卤蛋的做法详细步骤
第1步
鸡蛋洗净。
冷水下锅，煮10分钟。
第2步
过凉水，轻磕蛋壳成裂纹。
老卤水煮开，放入鸡蛋。
第3步
再次煮开后浸泡2小时入味。
卤蛋的营养分析
鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
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