冬笋红烧肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 冬笋红烧肉的做法 冬笋红烧肉的做法步骤 更新于：2018-04-29 收藏 1685 次  /  112 人做过这道菜 分享冬笋红烧肉的做法 分类标签 家常菜谱分类私家菜分类香味 菜品口味30-45分钟所需时间普通制作难度 食材明细 冬笋500g五花肉500g姜3片葱一段八角2个香叶2片冰糖适量生抽适量老抽适量盐适量 冬笋红烧肉的做法详细步骤 第1步 将五花肉洗净，切成麻将块大小，再次洗净，控干水分；冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切滚刀块；葱去皮洗净，切小段；姜去皮洗净，切成细丝。 取平底锅，烧热，不放油，放入五花肉块，小火煸炒至表面微黄且出油。 第2步 转为大火，放入香叶、八角、葱段、和姜丝爆出香味，再放入冬笋块、冰糖适量、生抽适量和老抽1汤匙，翻炒，至五花肉均匀上色。 倒入足量开水，没过肉块为宜，大火烧开后，转为小火，炖煮至肉块熟烂。 第3步 放入盐调味，收干汤汁，出锅即可。 冬笋红烧肉的做法小贴士 * 俺一般选择肥肉比较少的五花肉，但是这样的五花肉炖煮不好容易硬，所以在烹制的过程中，一定不要先放盐，否则肉块表层就会因蛋白质变质变硬，影响口感。 * 五花肉放入无油的平底锅中，小火煸出自身的油脂，烹制之后就不会很油腻。 * 这个寒冷的春天，人体需要热量来抵御春寒，适当吃一点不油腻的大肉，可以帮助身体恢复暖热。 冬笋红烧肉的营养分析 五花肉 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍 五花肉菜谱： 蒸面条   烤五花肉   土豆烧五花肉    更多做法> 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的... 一般人群均可食用1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬...详细介绍 冬笋菜谱： 鱼香鸡丝   海米冬笋   木耳冬笋肉片    更多做法>郑州市有没有癫痫病医院北京癫痫病专业医院是哪家癫痫病人怎么治疗