麻辣鸡脖的家常做法[多图]_麻辣鸡脖怎么做好吃

用料

去皮鸡脖500g

油适量

盐适量

老抽2勺

料酒1勺

冰糖3-4颗

葱适量

姜适量

干辣椒适量

辣椒粉适量

花椒适量

大料适量

麻辣鸡脖的做法步骤

1.将鸡脖洗净，煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸，下鸡脖微微焯一下，去除血腥等杂质，然后放到温水里洗净；

2.若鸡脖子很长的话，可以在焯过之后稍稍改刀成小段，这样也便于入味。炒锅中加底油，烧热后下入干辣椒、花椒爆香；

3.专成中火，下入之前焯好的鸡脖快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色；

4.炒到冰糖基本化了之后，加水没过鸡脖，加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料，用大火煮沸后，调成中火慢慢入味；

5.这样煮约8分钟左右，水分收干了一些后，如果喜欢吃辣的加1-2勺辣椒面拌匀，关火让鸡脖浸泡在汤汁里，再次让其充分入味；

小贴士

鸡脖凉着也能吃，如果喜欢热的可以在吃之前再次用大火加热，将汤汁收的浓稠即可上桌常用于治疗癫痫病的方法有哪些癫痫病发病的原因是什么保定有医院能治好癫痫病吗?