豆角烧茄子的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 豆角烧茄子的做法 豆角烧茄子的做法步骤 更新于：2018-06-20 收藏 2612 次  /  137 人做过这道菜 分享豆角烧茄子的做法 分类标签 家常菜谱分类香味 菜品口味焖主要工艺10分左右所需时间高级制作难度 食材明细 豆角400g茄子3个油约5汤匙生抽5ml糖3g盐3g料酒5ml姜2片蒜3瓣海米20g榨菜1/2袋花椒40个干辣椒20个 豆角烧茄子的做法详细步骤 第1步 豆角择去筋，去掉两头，用手掰3段后洗净备用，茄子切竖长条，海米用温水浸泡20分钟后切碎，榨菜、蒜、姜分别切碎备用 锅内放油，约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油，将茄子条放入油锅中，炸制金黄后捞出沥油 第2步 锅内留底油，烧热后放入花椒、干辣椒炒出香味后，加入姜蒜继续煸炒至蒜末变金黄后，加入榨菜和海米翻炒 加入料酒和生抽后，放入豆角和茄子，大火翻炒加入盐和糖调味，翻炒均匀后煸炒至略干后出锅 豆角烧茄子的做法小贴士 1.如果不习惯吃花椒，可以用花椒粉代替，姜也可以用姜粉或者姜汁代替 2.炸过的豆角和茄子一定要控干油，否则会太腻 3.增加干辣椒和蒜的用量可以使这道菜的味道更加浓郁，开胃下饭 豆角烧茄子的营养分析 茄子 1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防... 一般人群均可食用1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍 茄子菜谱： 红烧茄子   拌蒸茄泥   红烧鸡翅配茄子    更多做法> 虾米 1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化... 一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍 虾米菜谱： 虾米粉丝蒸蛋   虾米炒黄瓜   富含高蛋白清热解毒的虾米双豆鸡蛋羹    更多做法> 四季豆 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫... 一般人群均可食用。1. 妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适...详细介绍 四季豆菜谱： 清炒四季豆   泡面沙拉   橄菜四季豆炒年糕    更多做法>治疗癫痫病需要花多少钱河北癫痫治疗哪里好癫痫病的早期的症状都有哪些呢?继发性癫痫病发作的症状表现是什么呢