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羊肉怎么做-红烧羊肉如何做

青海美食网 | 时间:2019-12-23 14:30:51

羊肉怎么做-红烧羊肉如何做

主料:鲜羊肉:200克,白土豆:2个

配料:植物油:1/2汤匙,干辣椒:3棵,花椒粒:2茶匙,泡辣椒:4个,姜片:3片,大蒜:3瓣,料酒:1汤匙,盐:1茶匙,生抽酱油:1/2茶匙,味精:1茶匙,青葱:1棵

作者:健康美食

时间:2012-09-16 14:33:08

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:

标签:羊肉怎么做,红烧羊肉如何做

羊肉食谱大全

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红烧羊肉介绍

健康美食网提醒您:羊肉营养丰富,只要烹制方法得当,可去其膻味,存其美味。该菜汤鲜肉美,色泽红润,香气浓郁。

红烧羊肉的制作步骤:

1、新鲜羊肉洗净,切2厘米长的肉丁或者3厘米的长条;白土豆洗净去皮,切与羊肉同形状的丁或长条;干辣椒和泡辣椒切2厘米长段,青葱切3厘米长的段;姜、蒜切片备用。

2、大炒锅置大火上,倒植物油热至8成,下干辣椒、泡辣椒、花椒、姜、蒜爆香锅,再下羊肉爆炒变色,加盐、酱油、料酒炒2分钟至收汁。

3、加水淹过羊肉1厘米,盖锅盖中小火烧肉25分钟;下土豆炒匀再盖锅盖焖5分钟(如水干,可加开水补充)。

4、起锅前放味精调味,装盘撒上葱花即成。

 

烹饪小贴士:

土豆留一点硬心更佳,烂熟会糊汤。土豆切了后用冷水冲洗掉表面的淀粉,防止变色影响菜色。

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