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豉香鱼柳的家常做法[多图]_豉香鱼柳怎么做好吃-_粤菜-

青海美食网 | 时间:2019-11-26 12:33:54
豉香鱼柳的家常做法[多图]_豉香鱼柳怎么做好吃-_粤菜- 先生很不喜欢海鲜类,闻着味都觉得难受。只要他下厨,除非我强烈要求,否则他绝对不会做海鲜。 可是在今年生日的时候,他着实做了件让我非常感动的事。送玫瑰花,买首饰,买水果,买蛋糕就不提了,居然下班回家买了鱼,给我做了条水煮鱼。当一大盆水煮鱼端上桌的时候,立马就把我感动得一塌糊涂。倒不是因为我爱吃鱼,而是他忍着他认为难闻的味给我下厨的这份心意。 为了他这份心意,我也打算投桃报李。首先得同化他的饮食爱好啊,要不然以后得多痛苦。就这样,这道【豉香鱼柳】就诞生了。 这道菜采用蒸的方式,做法虽然简单,但是最后的结果还是比较赏心悦目的,最关键的是还不费时间~~~~~拿来做宴客菜绝对没问题啊~~~~ 汁鲜肉嫩,豉香扑鼻~~~吃完鱼肉,再用汤汁泡饭,美味~~~~~ 连不爱海鲜类的先生,都舔着脸问:“没有了吗?没有了吗?没有就再蒸一条吧。”     主料     鱼柳1条  豆豉30g     辅料     老姜2片  大葱1小段  料酒1.25毫升  盐1毫升  玉米油30毫升  小葱1颗  小米辣4个  蚝油5毫升  生抽2毫升     豉香鱼柳的做法     1.备好主要材料:鱼柳,豆豉,小葱,小米辣,老姜,大葱;     2.鱼柳洗净后,拭干水分,撒上适量食盐、料酒,充分抹匀后,腌制10分钟;     3.老姜大葱切碎;小米辣,小葱顺着本身的形状切成小圈;豆豉剁碎;     4.炒锅烧热后,调入适量玉米油,立即倒入豆豉小火炒香;     5.放入姜末,葱末翻炒出香味;     6.调入适量蚝油;     7.再调入适量生抽,快速翻炒均匀,关火;     8.将炒好的豆豉酱盛出;     9.腌制完成的鱼柳用厨房纸巾拭干水分,放在蒸碗里;     10.浇上刚刚炒的豆豉酱。蒸锅里的水沸腾后,将蒸碗移进蒸锅,大火蒸7分钟;     11.蒸好的鱼柳端出,趁热撒上香葱、小米辣。     烹饪技巧     1、鱼柳需拭干水分再腌制,浇上豆豉酱之前也需拭干水分,否则不易入味; 2、蚝油、生抽、豆豉都有咸味,腌制鱼柳时需酌情调入食盐; 3、可将小米辣同豆豉酱一起放入蒸碗里蒸,这样更辣;武汉能治好癫痫病的医院在哪里?卡马西平有哪些副作用西安有哪家医院能治母猪疯