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黄酒煎鱼的做法步骤
更新于:2018-08-24
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家常菜谱分类香味 菜品口味煎主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
带鱼500克鸡蛋1个姜适量蒜适量干辣椒适量盐适量糖适量黄酒适量酱油适量
黄酒煎鱼的做法详细步骤
第1步
带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成段
鱼段用黄酒、盐腌制2小时
第2步
鸡蛋打散
带鱼蘸上蛋液
第3步
过油炸至金黄色捞出锅中做油,5成热时下入干辣椒、姜蒜炒香
下入带鱼段后烹酱油、黄酒、加水
第4步
放入盐、糖调味,烧至带鱼入味后收汤即成
黄酒煎鱼的做法小贴士
厨房小语:1、带鱼斩成6、7厘米长的鱼段为好
2、烧带鱼时用蛋液裹带鱼,下锅煎或炸,都比淀粉好,很后用大火,黄酒要多放一些
黄酒煎鱼的营养分析
鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
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带鱼
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还...
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带鱼菜谱:
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