干锅排骨的做法_干锅排骨怎么做_杰米607 “排骨外焦里嫩、口口留香、锅笋脆爽、香辣下饭。” 用料 主料 猪小排800克 莴笋500克 辅料 洋葱300克干辣椒20克姜10克蒜10克 干锅排骨的做法 1. 准备食材，排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量 2. 将莴笋切成段、洋葱切丝、姜切片、蒜切片 3. 冷水下锅，将排骨焯一下 4. 将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟 5. 将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀 6. 煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用 7. 将切好的洋葱平铺在干锅底部备用 8. 锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味 9. 将莴笋放入锅中煸炒匀均 10. 将排骨放入锅中煸炒匀均，出锅前加少许鸡精，香油 11. 将排骨放入干锅内，点一小块酒精，即可开动 干锅排骨成品图 烹饪技巧1、排骨一定新鲜，而且块不要切得太大； 2、因为豆瓣酱中有盐味，所以在放盐的时候一定要适量。泸州有专治癫痫的医院吗北京癫痫病的治疗医院为什么会得癫痫病